A.P.E.

Le attività personali esterne

Le esperienze fuori dall’ordinario fanno crescere e migliorare, sia dal punto di vista professionalmente che personale.

Diverse sono state le consulenze per il lancio di nuovi locali. Tra i più noti il “Pavarotti Milano restaurant museum” per il quale è stato anche executive chef. Di recente l’invito speciale, direttamente da parte della famiglia Pavarotti, a prendere parte attiva alla realizzazione del libro “Alla Luciano” dedicato alla Cucina tanto amata dal Maestro. Libro per il quale chef Marchini ha personalmente riprodotto, con leggere rivisitazioni, le ricette della tradizione provenienti dall’agenda di appunti gastronomici scritta di pugno dal Maestro Pavarotti.

Il progetto Stream Cooking, curato a livello nazionale in varie puntate, lo ha visto impegnato in sessioni live di cucina di grande interazione.

Relatore presso IULM Università Milano e 24 Ore Business School.
Di grande soddisfazione e impegno sono state le attività legate al sociale quali Chef in Ospedale (presso il Carlo Poma di Mantova) e Chef a Scuola (presso la Scuola La Carovana di Modena).

Di recente Marchini ha accettato l’incarico di curare il menù della mensa scolastica di Castelfranco Emilia per  offrire gusto e salute ai più piccoli. Un’attività promossa da Camst Group e il Comune di Castelfranco Emilia.

Un’importante progetto è legato al tema delle difficoltà alimentari. Azienda USL di Modena ha scelto Marchini per un nuovo approccio che vede giovani, con problematiche alimentari speciali, avvicinarsi alla Cucina con laboratori dedicati al cibo, per conoscerlo e gestirlo cercando punti di vista differenti.

Nuovi progetti nascono di continuo, il più recente nel 2023. A Marchini viene affidato il lancio dei nuovi locali (in apertura a settembre 2023) di RMH Hotel a Modena. Il Lounge Bar e il Ristorante porteranno la sua firma.

Relatore presso IULM Università Milano e 24 Ore Business School.
Di grande soddisfazione e impegno sono state le attività legate al sociale quali Chef in Ospedale (presso il Carlo Poma di Mantova) e Chef a Scuola (presso la Scuola La Carovana di Modena).

Di recente Marchini ha accettato l’incarico di curare il menù della mensa scolastica di Castelfranco Emilia per  offrire gusto e salute ai più piccoli. Un’attività promossa da Camst Group e il Comune di Castelfranco Emilia.

Un’importante progetto è legato al tema delle difficoltà alimentari. Azienda USL di Modena ha scelto Marchini per un nuovo approccio che vede giovani, con problematiche alimentari speciali, avvicinarsi alla Cucina con laboratori dedicati al cibo, per conoscerlo e gestirlo cercando punti di vista differenti.

Nuovi progetti nascono di continuo, il più recente nel 2023. A Marchini viene affidato il lancio dei nuovi locali (in apertura a settembre 2023) di RMH Hotel a Modena. Il Lounge Bar e il Ristorante porteranno la sua firma.

Gruppo Luca Marchini